Областной межведомственный проект
При поддержке Правительства Воронежской области. Координатор проекта  департамент здравоохранения Воронежской области

Советы

Питание в пожилом возрасте

С возрастом снижается интенсивность обменных процессов в теле человека, растёт риск развития атеросклероза, гипертонической болезни, заболеваний сердца, сахарного диабета и других заболеваний. Однако наука доказала, что с помощью питания можно замедлить или даже приостановить процесс старения.


Как продлить свою жизнь, остаться здоровым и активным в пожилом возрасте


Доказано, что умеренность в питании, снижение потребления сладкого и жирного способствуют увеличению продолжительности жизни, если все эти правила соблюдаются в средние годы жизни. Введите в свой рацион цельнозерновой хлеб и хлеб с отрубями, нежирные кисломолочные продукты и богатые клетчаткой крупы: овсяную, пшеничную, гречневую. Ограничения в питании в пожилом и тем более в старческом возрасте (старше 75 лет) носят умеренный характер. Ослабленному пожилому человеку не повредит более насыщенная энергией пища.
Стесненность в средствах не станет помехой для правильного питания. Речная и морская рыба, овощи и фрукты местного производства значительно дешевле и при этом полезнее, чем жирное мясо и колбаса, импортные овощи и тропические фрукты.
У Вас много свободного времени  потратьте его на лесную прогулку. Поход за грибами, ягодами и орехами  это не только способ запастись вкусными и полезными дарами леса, но и удачный вид физической нагрузки.
Помните, что капуста, кабачки, морковь, свёкла, редька, огурцы, помидоры, перец, лук, чеснок и яблоки полезны не только в свежем, но и в солёном, квашеном, замороженном и других видах. Хотя по поводу употребления маринадов Вам всё же лучше проконсультироваться с врачом.
Если многочисленные дети и родственники никак не могут решить, что же подарить Вам на очередной юбилей, намекните, что не лишней в Вашем доме станет морозильная камера. Замороженные овощи, фрукты, зелень и ягоды лучше всего сохраняют витамины и украсят Ваш зимний рацион.
Не помешает Вам в качестве подарка от родственников и микроволновая печь. В ней быстро и без добавления жира можно разогреть любое блюдо, приготовить теплый бутерброд с сыром, запечь картофель и другие овощи без добавления воды.


Антиоксиданты  вещества, сохраняющие молодость


Витамины С, Е, А, в-каротин, минералы цинк, медь и селен, биологически активные флавоноиды, индолы и другие соединения с труднозапоминающимися названиями доктора называют природными антиоксидантами.
Антиоксиданты обеспечивают защиту клеток организма от вредного воздействия извне, а поэтому эффективно снижают риск развития самых разных болезней и даже способны замедлять процессы старения.
Яркие овощи и фрукты, зелень, лук, чеснок, сладкий перец, орехи, семечки, зёрна и бобы, кисломолочные напитки, особенно йогурты, а также рыба северных морей содержат много антиоксидантов, поэтому постарайтесь, чтобы этих продуктов было в Вашем меню в достатке.
Помните, что курение и употребление алкоголя могут свести на нет все Ваши усилия по заботе о собственном здоровье. Табак и алкоголь являются причинами раковых и сердечно¬сосудистых заболеваний, риск которых значительно возрастает в преклонном возрасте.

Пример дневного меню для пожилого человека

Прием пищи, наименование блюд Вес готовой порции, г
Завтрак  
Каша овсяная молочная без сахара со слмивочным маслом 170+5
Яйцо всмятку 50
Чай с молоком и сахаром 200
Печенье 30
Второй завтрак  
Чай с молоком и сахаром 150+50+5
Бутерброд из хлеба с сыром 25+8
Обед  
Суп овощной на курином бульоне 350
Курица отварная 100
Рис отварной 140
Салат из свёклы и зеленого горошка с растительным маслом 100+5
Чай с сахаром 200
Полдник  
Яблоко свежее 120
Творог 40
Ужин  
Рыба жареная 70
Картофель отварной 200
Овощной салат из капусты, моркови и яблок с растительным маслом 50+5
Компот из свежих яблок с сахаром 200
Перед сном  
Кефир 1% жирности 150
На весь день  
Хлеб пшеничный, хлеб ржаной 260

 

Мы в социальных сетях